женский форум - беременность и роды

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
ОтветитьСоздать новую тему
> Джамбалайя, рецепты
Kаssiopea
сообщение 27.2.2009, 14:54
Сообщение #1


специалист
********

Победитель фотоконкурсаOnline user
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 703
Регистрация: 29.11.2006
Пользователь №: 11 060



Недавно открыла для себя это замечательное блюдо handup.gif
Предлагаю делиться опытом приготовления и рецептами.

Джамбалайя – креольское блюдо на основе риса. Есть версия, что название этого блюда происходит от французского jambon, означающего ветчину. Действительно, это блюдо в классическом варианте содержит ветчину или другие колбасы, но современные версии могут приготовляться и без ветчины, а например, с рыбой или морепродуктами.

Итак, ингредиенты для моей джамбалайи:

1/4 стакана оливкового масла
0,5-1 кг мяса цыпленка без костей и кожи
2 столовые ложки муки
2 1/4 чайной ложки морской соли
0,5 чайной ложки белого молотого перца
0,5-1 кг острой копченой колбасы
1 столовая ложка коричневого сахара
4 стакана нарезанного репчатого лука
2 стакана нарезанного сельдерея (корня)
2 стакана нарезанного сладкого перца
4 зубчика чеснока
5 стаканов куриного бульона
3 стакана длинозерного риса
кайенский перец по вкусу
2 стакана измельченного зеленого лука

Это рекомендации из интернета. В принципе, столько всего и было. Только я не нашла в магазине кайенского перца. И вместо острой колбасы использовала обычную, просто добавила побольше красного перца.
Изображение
(забыла сунуть в кадр красный сладкий перец ^_^)

Ну, поехали.
Куриное мясо режем на средние куски, солим, перчим и обваливаем в муке.
Изображение

Берём сковороду побольше и поглубже и разогреваем в ней оливковое масло. Кидаем туда курицу.
Изображение

Обжариваем до золотисто-коричневого цвета:
Изображение

Добавляем колбасу (можно и помельче порезать). Если не острая - перчим чилийским перцем. И обжариваем это всё вместе.
Изображение

Вытаскиваем это всё из сковороды, оставляя там масло.
В масле, постоянно помешивая, растворяем ложку коричневого сахара. С сахаром, пока он растворяется, происходят всякие метаморфозы. Сначала он становится тягучим, потом начинает светлеть, светлеть, рассыпается на много светлых капель-соплей, а потом, наконец, темнеет и растворяется в масле. И тут же надо засыпать туда порезанный репчатый лук, сельдерей...
Изображение
...а также сладкий перец и измельченный чеснок.
Жарим, помешивая, несколько минут.
Изображение

Потом добавляем туда нашу обжаренную курицу с колбасой.
Изображение

Вливаем бульон!
Изображение

Доводим до кипения и засыпаем туда рис. Солим, перчим и перемешиваем.
Изображение

Уменьшаем огонь, закрываем крышкой и готовим 30 минут, регулярно тщательно всё перемешивая.
Готово!
Изображение

При подаче на стол посыпаем зелёным луком.
Изображение

Ням! ^_^
Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
Mama Angelina
сообщение 27.2.2009, 18:29
Сообщение #2


мама Глебусёнка
********

КомплиментOnline user
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 849
Регистрация: 23.9.2006
Из: Donetsk
Пользователь №: 9 465
Реальное имя: Angelina



Ух ты здорово как и несложно вроде! Надо попробовать обязательно!
Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
Аурика
сообщение 7.3.2009, 21:54
Сообщение #3


гуру форумка
***********

Кусочек тортаСюрприз
Дневник пользователя
Группа: Пользователи
Сообщений: 5 237
Регистрация: 18.1.2007
Из: Москва
Пользователь №: 12 199



Ух ты, это что-то новенькое, вкусно, наверно! Мне кажется, это рецепт надо разместить еще тут [скрыто от гостей] Тут больше людей его просмотрят! Тем более, что он с картинками! handup.gif
Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
Kаssiopea
сообщение 8.3.2009, 10:19
Сообщение #4


специалист
********

Победитель фотоконкурсаOnline user
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 703
Регистрация: 29.11.2006
Пользователь №: 11 060



Цитата(Аурика @ 7.3.2009, 21:54) *

Ух ты, это что-то новенькое, вкусно, наверно! Мне кажется, это рецепт надо разместить еще тут [скрыто от гостей] Тут больше людей его просмотрят! Тем более, что он с картинками! handup.gif

И действительно! Спасибо за ссылку, щас размещу.
Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
Tbird
сообщение 4.4.2010, 20:36
Сообщение #5


пользователь
*****

Online userКомплимент
Группа: Пользователи
Сообщений: 388
Регистрация: 23.3.2006
Пользователь №: 5 210



Цитата
Действительно, это блюдо в классическом варианте содержит ветчину или другие колбасы, но современные версии могут приготовляться и без ветчины, а например, с рыбой или морепродуктами.
а еще в Луизине это блюдо готовят с колбасой и креветками вместе!
Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
papinaradost
сообщение 9.6.2012, 17:24
Сообщение #6


новичок
**


Группа: Участники
Сообщений: 18
Регистрация: 30.3.2012
Пользователь №: 126 614



Новое и интересное блюдо. Надо попробовать приготовить. спасибо за рецепт
Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
LilyaV
сообщение 2.7.2012, 15:28
Сообщение #7


эксперт
**********


Группа: Пользователи
Сообщений: 3 555
Регистрация: 30.11.2011
Пользователь №: 122 425



ух ты!Какая интересная штуковина!!Я даже и не слышала о ней раньше.выглядит аппетитно. Попробуем,спасибо:)
Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
Наталия30681
сообщение 2.1.2014, 17:41
Сообщение #8


пользователь
*****


Группа: Пользователи
Сообщений: 463
Регистрация: 4.6.2013
Пользователь №: 136 080



Интересное такое блюдо! Готовится вроде так просто и быстро! Обязательно попробую приготовить! Сейчас пока надо все после праздников доесть)))
Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
Форумка
сообщение 4.3.2014, 19:12
Сообщение #9


новичок
**


Группа: Участники
Сообщений: 22
Регистрация: 2.3.2014
Пользователь №: 139 825



Сложновато готовить, но на вид вкусно)
Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение
emtotura1974
сообщение 7.12.2017, 13:50
Сообщение #10


осваиваюсь
*


Группа: Участники
Сообщений: 1
Регистрация: 10.11.2017
Пользователь №: 161 730



Мне сын заказал наряд через сервис tmm-shopping, очень довольна качеством, ценой и скоростью доставки [скрыто от гостей]
Пользователь offlineПрофайлОтправить личное сообщение
Вернуться к началу страницы
+Цитировать сообщение

ОтветитьСоздать новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 11.12.2017, 5:01
Rambler's Top100 Яндекс цитирования Беременность и роды

Администрация не несет ответственности за содержание информации, размещаемой пользователями ресурса.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Использование фотографий запрещено без письменного разрешения их авторов.
При перепечатке любых материалов активная ссылка на www.forum.forumok.ru обязательна!